Rabu, 25 Mei 2011

Usaha membuat Olahan Tomat (CHUTNEY TOMAT)

Sumber : Usaha Budidaya Tomat, UKM ney adalah sejenis saos yang dibuat dari campuran berbagai bumbu yang mempunyai rasa pedas dan merangsang. Cara pembuatan chutney ini tidak sulit dan dilakukan dengan menggunakan alat-alat yang biasa terdapat di dapur.


Bahan yang diperlukan




  • Buah tomat. Buah tomat yang digunakan adalah yang berukuran besar, telah matang sempurna dan berwarna merah rata. Jumlah 15 buah.



  • Bumbu-bumbu terdiri dari bawang putih giling (100 gram), bawang merah giling (250 gram), merica bubuk (10 gram), kayu manis bubuk (20 gram), gula pasir putih bersih yang telah dihaluskan (50 kg), cabe hijau giling (75 gram), dan garam halus (25 gram).



  • Pengawet. Pengawet yang digunakan adalah senyawa benzoat dalam bentuk asam benzoat (C6H5000H), atau garamnya (sodium benzoat dan kalsium benzoat). Untuk keperluan pengolahan saus ini, Jumlah asam atau sodium benzoat vanq diqunakan adalah 8 qram.



  • Pengasaman digunakan untuk mengasamkan atau untuk menurunkan pH saus menjadi 3,84,4. Pada pH rendah pertumbuhan kebanyakan bakteri akan tertekan, dan sel generatif serta spora bakteri sangat sensitif terhadap panas. Dengan demikian, proses sterilisasi bahan yang ber-pH rendah dapat dilakukan dengan suhu air mendidih (100C) dan tidak perlu dengan suhu lebih tinggi (121C).Asam juga bersinergisme dengan asam benzoat dalam menekan pertumbuhan mikroba. Jumlah asam vang diperlukan: asam sitrat 5 gram.




PERALATAN




  • Pisau perajang dan landasan perajang. Alat ini digunakan untuk merajang buah tomat.. Hasil perajangan adalah berupa potongan-potongan tomat yang berukuran 2-3 cm.



  • Penggiling rajangan tomat. Alat ini digunakan untuk menggiling rajangan tomat menjadi bubur tomat_2.giftomat.







    • Blender dapat digunakan untuk menghaluskan rajangan tomat dalam jumlah kecil menjadi bubur.



    • Mesin penggiling digunakan untuk menggiling tomat dalam jumlah besar menjadi bubur tomat.







  • Wadah pemasak saus. Wadah ini adalah untuk memasak bubur tomat yang telah diberi bumbu.



  • Wadah ini harus terbuat dari bahan tahan karat bagian dalamnya licin dan mudah dibersihkan.



  • Kompor. Kompor digunakan untuk memasak saus tomat.



  • Tungku. Tungku hemat energi dapat dijadikan alternatif, tetapi tungku ini lebih banyak menghasilkan jelaga, dan sulit mengatur panasnya. Keuntungannya adalah hemat dalam pemakaian bahan bakar kayu.



  • Penutup botol. Penutup botol digunakan untuk memasangkan tutup botol dari kaleng ke mulut botol secara rapat. Alat ini mempunyai konstruksi yang sederhana dan biaya pembuatannya murah.



  • Timbangan. Timbangan digunakan untuk menakar berat bahan.



  • Segel plastik. Segel plastik adalah kantong plastik yang kedua ujungnya terbuka yang dapat menempel secara rapat sekali pada mulut botol yang telah dipasang tutupnya. Plastik ini berfungsi sebagai segel.



CARA PEMBUATAN


Pembuatan Chutney




  • Tomat dicuci bersih, bagian tangkai yang agak menghitam dibuang, kemudian di rendam di dalam air yang telah diberi kaporit (10 ppm selama 10 menit). Setelah itu tomat ditiriskan.



  • Tomat digiling atau diblender sampai halus sehingga diperoleh bubur tomat.



  • Bumbu digiling halus, kemudian dicampur dengan bubur tomat dan bumbu-bumbu lainnya, asam sitrat, dan asam benzoat. Setelah itu campuran diaduk sampai rata, kemudian dimasak, dan dibiarkan mendidih selama 30 menit dengan api kecil sambil diaduk-aduk.Tomat_pasta.gif



  • Pengadukan dan pemanasan diteruskan dengan api sangat kecil sekedar mempertahankan bahan tetap panas. Pengemasan dilakukan pada saat chutney ini dipanaskan.



Pengemasan




  • Botol kaca yang bersih direndam didalam air yang mengandung kaporit 510 ppm (5 sampai 10 gram kaporit per 1 m3 air) selama 30 menit di dalam wadah tahan karat. Botol disusun di dalam air perendam tersebut dalam posisi terbalik. Setelah itu, wadah yang berisi rendaman botol direbus sampai mendidih. Setelah mendidih, api dikecilkan sekedar untuk mempertahankan air perebus tetap panas. Kondisi ini dipertahankan selama pengemasan. Sementara itu, tutup botol direbus di dalam air mendidih lain. Selama pengemasan, tutup botol harus tetap berada pada air mendidih.



  • Sebuah botol dikeluarkan dari air mendidih dalam keadaan terbalik dengan menggunakan penjepit. Dengan bantuan corong, chutney panas segera dituangkan ke dalam botol. Botol diisi hanya sampai 4 cm di bawah mulut botol. Setelah itu, sebuah tutup botol yang sedang direbus segera diangkat, dipasangkan pada mulut botol, dan ditutupkan dengan bantuan alat penutup botol. Pekerjaan ini harus dilakukan secara cepat dan cermat.



  • Proses di atas diulang sampai semua chutney terkemas di dalam botol.



Sterilisasi




  • Botol yang sudah berisi chutney dan tertutup rapat direbus didalam air mendidih selama 30 menit. Proses ini akan membunuh banyak mikroba pembusuk yang dapat merusak bahan.



  • Setelah itu, botol dikeluarkan dari air mendidih, dan disimpan dalam keadaan terbalik. Jika terjadi rembesan saus melalui tutup botol, tutup harus dibuka dan dilakukan kembali penutupan dengan tutup yang baru. Setelah itu, botol ini harus disterilkan kembali.



Penyegelan




  • Setelah semua chutney terkemas di dalam botol, segel plastik dipasang pada mulut botol. Mulut botol yang terpasang segel dicelupkan pada panas (90C) beberapa detik sehingga segel mengkerut dan menempel dengan rapat pada mulut botol.



Pemberian label




  • Proses terakhir adalah penempelan label pada bagian luar botol.



Senin, 23 Mei 2011

peluang usaha pengolahan sampah plastik

sumber : proses daur ulang plastik menjadi biji plastik


UKM


Setelah kita membahas bagaimana peluang usaha pengolahan sampah plastik pada bagian terdahulu, lebih lanjut kita akan membahas bagaimana pengelolaan usaha daur ulang sampah plastik menjadi bahan baku setengah jadi. Pengelolaan usaha ini dapat kita bag ke dalam 3 ( tiga) point penting yaitu Modal, Pembiayaan dan Tenaga Kerja.



1. Modal


Untuk mendirikan sebuah usaha daur ulang sampah plastik ini, besarnya modal yang dibutuhkan sangat bervariasi. Sebagai patokan awal antara Rp. 5.000.000,- s/d Rp. 10.000.000,-.


Penggunaan modal awal tersebut dapat kita rinci menjadi :


· pembelian mesin cetak seharga Rp. 3.000.000,-


· bahan baku awal sebanyak 2 kwintal Rp. 2.000.000,-


· sewa tempat usaha untuk jangka waktu 1 th Rp. 5.000.000,-



2. Pembiayaan


Dengan modal Rp. 2.000.000,- s/d Rp. 5.000.000,- kita bisa menyewa tempat yang cukup representatif untuk tempat usaha kita. Sisa modal usaha, kita gunakan untuk membeli sampah plastik dari pemulung dan untuk upah pekerja kita. Sementara dengan modal Rp. 15.000.000,- s/d Rp. 25.000.000,- kelebihan dana bisa kita alokasikan untuk menambah pembelian bahan baku sampah plastik dari pemulung serta membayar lebih banyak upah pegawai. Dengan smakin besarnya modal yang kita miliki, akan semakin mudah kita mengembangkan usaha, tidak lagi hanya sebagai pemasok biji plastik tetapi sekaligus menjadi produsen barang-barang hasil daur ulang sampah plastik.



























Keterangan



Nilai (Rp)




A.Biaya tetap


Sewa tempat usaha Rp. 5.000.000 : 12 =


Depresiasi peralatan Rp. 3.000.000 : 12 =





.


420.000


250.000




B.Biaya variabel


Gaji pegawai (Rp. 40.000.000 x 4 org x 30 hr)


Biaya listrik



.


4.800.000


150.000


300.000





C.Pembelian bahan baku (2 kwintal)




.


2.000.000




Biaya total





7.920.000



Apabila kita dapat mengoptimalkan produksi dalam usaha pengolahan sampah plastik ini sehingga mencapai minimal 10 ton biji plastik perbulan dengan asumsi harga perkilo sebesar Rp. 5.000,- maka omset yang dapat kita terima bisa mencapai Rp. 50.000.000,- Dari hasil tersebut dikurangi dengan biaya-biaya produksi akan mendapatkan keuntungan bersih yang tidak sedikit. Dengan keuntungan perbulan yang mencapai angka jutaan, dalam jangka waktu relatif singkat kita sudah bisa balik modal.



3. Tenaga kerja


Usaha pengolahan sampah plastik menjadi biji plastik ini tidak memerlukan tenaga kerja dalam jumlah besar , cukup 4-5 orang saja. Para pekerja ini bertugas untuk memilah sampah plastik, membersihkan, menggiling dan mencetak denga menggunakan mesin cetak. Salah satu strategi agar usaha ini dapat berjalan lancar, kita harus menjalin hubungan kejasama yang baik dengan para pemulung sebagai "pemasok utama" bahan baku usaha kita. Semakin banyak kita bekerjasama dengan pemulung semakin terjamin ketersediaan pasokan sampah plastik bagi usaha kita. Pada umumnya kita membayar para pemulung berdasarkan jumlah sampah plastik yang berhasil mereka kumpulkan dan sortir.



Berikut kisaran harga beli sampah plastik dari pemulung:






















Jenis sampah plastik



Harga (Rp/Kg)



Plastik bekas air mineral



3.000



Pipa paralon



5.000



Sampah plastik lainnya



2.000 - 2.500






Penyaluran (distribusi)


Setelah melalui serangkaian proses, produk biji besi yang kita hasilkan bisa kita salurkan ke pabrik-pabrik yang menggunakan bahan baku biji plastik seperti pabrik alat-alat tulis, pabrik perlengkapan rumah tangga serta pabrik yang menghasilkan produk daur ulang. Dala hal ini jaringan usaha yang luas sangat dibutuhkan untuk menunjang berlangsungnya usaha tersebut. Karena tanpa adanya jaringan, agak sulit memasarkan hasil biji besi yang kita produksi. Sebagai langkah awal kita bisa meminta informasi dari koperasi UKM atau Kementrian Industri untuk membuka akses ke perusahaan-perusahaan yang memproduksi produk-produk dari bahan daur ulang terutama plastik.



Dengan adanya usaha ini selain merupakan ladang bisnis yang cukup menjanjikan juga sangat membantu untuk mengurangi permasalahan sampah yaitu reduce, reuse dan recycle.

Selasa, 03 Mei 2011

Pengembangan Usaha UKM

usaha bisnis dengan modal kecil bisnis usaha kecil bisnis tanpa modal informasi bisnis peluang usaha kecil menengah dunia usaha peluang usaha baru kerja online usaha karaoke keluarga peluang bisnis properti cari uang tanpa modal tanaman koko di malaysia bisnis makanan tanaman anggur di malaysia usaha baru cara budidaya ikan lele di kolam terpal dunia bisnis info bisnis cara budidaya tomat peluang usaha kecil, usaha kecil menengah reksadana merintis usaha sendiri bisnis online terbaru budidaya sengon budidaya udang peluang usaha modal kecil mencari peluang usaha usaha mandiri bisnis sukses waralaba cara budidaya ikan air tawar bisnis usaha peluangusaha peluang bisnis rumahan bisnis rumahan tanaman vanilla di malaysia membuka peluang usaha tanaman getah di malaysia tanaman hiasan di malaysia.


ide usaha modal kecil pengertian usaha kecil dan menengah membuat usaha peluang bisnis internet tanaman tebu di malaysia forex forum informasi bisnis peluang usaha kecil menengah investasi uang forex option usaha ikan lele buka usaha modal kecil usaha kecil usaha mandiri bisnis sukses budidaya ikan mas usaha sampingan wiraswasta medium tanaman uang gratis tanpa modal usaha-usaha sukses mesin uang macam-macam usaha kecil dan menengah, cari uang di internet medium tanaman cari duit di internet usaha baru waralaba murah buka usaha modal kecil budidaya cacing jenis usaha dengan modal kecil tanaman anggur cari bisnis bisnis baru usaha waralaba modal kecil bisnis modal kecil waralaba modal kecil membuat usaha bisnis baru wirausaha mandiri tanaman vanilla di malaysia info peluang usaha kecil usaha baru.


forex chart peluang usaha terbaru budidaya lele tips sukses usaha ide usaha modal kecil forex forums peluang bisnis online peluang usaha kecil dan menengah usaha modal kecil untung besar jenis bisnis investasi cara cari uang di internet peluang usaha sampingan budidaya buah naga cara budidaya ikan arwana tips sukses usaha forex managed account cari uang dari internet waralaba peluang investasi membuka usaha budidaya lele sangkuriang, forex forum budidaya cacing tanah peluang usaha 2010 usaha di rumah cara budidaya kepiting cara cari uang di internet investasi aman investasi online peluang usaha modal kecil peluang kerja budidaya gurame bisnis waralaba usaha sampingan modal kecil mencari uang di internet budidaya cabe rawit peluang usaha rumahan buka usaha modal kecil peluang usaha ukm bisnis online tanpa modal bisnis online gratis.


peluang investasi peluang usaha sampingan forex forum budidaya pepaya bisnis sampingan gratis investasi bisnis bisnis warnet membangun bisnis sendiri usaha waralaba wiraswasta cara budidaya lele download kerja online mencari bisnis pengertian usaha kecil dan menengah bisnis internet budidaya karet investasi forex kiat sukses usaha usaha dengan modal kecil budidaya cabe rawit cara budidaya ikan gurami peluang usaha terkini, usaha ikan lele membuka usaha medium tanaman merintis bisnis peluang usaha kecil menengah cara budidaya kepiting peluang bisnis dengan modal kecil budidaya tebu tips sukses bisnis modal usaha kecil usaha kecil menengah budidaya sengon budidaya tomat bisnis murah budidaya tokek cara budidaya ikan gabus cara budidaya jangkrik online bisnis budidaya jangkrik cara budidaya stroberi.


usaha mandiri bisnis tiket pesawat online bisnis baru bisnis makanan waralaba murah bisnis modal kecil peluang modal usaha peluang usaha jasa usaha-usaha sukses peluang cara berbisnis peluang usaha wiraswasta peluang usaha baru budidaya jangkrik uang gratis ide usaha kecil bisnis makanan tanaman tomato bisnis anda usaha makanan bisnis internet cara budidaya kakao, uang gratis budidaya bebek peluang budidaya durian usaha modal kecil menguntungkan uang cara mencari uang di internet top forex usaha sampingan budidaya rumput laut uang gratis usaha franchise modal kecil tanaman hidroponik di malaysia bisnis tiket pesawat peluang usaha sampingan cara bisnis online usaha kecil budidaya ikan mas budidaya tokek usaha sendiri.


bisnis nyata bisnis online tanpa modal bisnis tiket pesawat online sukses dalam bisnis peluang usaha terkini peluang usaha ukm investasi bisnis bisnis dengan modal kecil bisnis kecil tanaman diabetes peluang bisnis dengan modal kecil budidaya kedelai bisnis modal kecil bisnis cara tanaman cili info bisnis kerjasama bisnis bisnis di internet tanaman vanilla jenis usaha sukses dunia usaha cari uang, budidaya ikan lele dumbo usaha baru mencari uang di internet ide usaha modal kecil peluang usaha kecil menengah budidaya kelapa sawit merintis bisnis investasi aman dan menguntungkan usaha kecil yang menguntungkan peluang usaha 2010 usaha makanan cara sukses contoh usaha dengan modal kecil budidaya tomat bisnis modal kecil peluang usaha kecil dan menengah bisnis internet cara budidaya ikan mas koki budidaya pisang mesin uang.


peluang usaha dengan modal kecil membentuk keluarga bahagia medium tanaman bisnis cara budidaya buah naga peluang bisnis online medium tanaman wirausaha mandiri mencari bisnis cari duit di internet bisnis online syariah tanaman sayuran di malaysia cara budidaya kakao budidaya belut peluang usaha terbaru ternak ikan patin peluang usaha tanpa modal usaha kecil menengah jenis usaha forex strategy merintis bisnis bisnis usaha, cara budidaya kambing peluang contoh usaha dengan modal kecil budidaya cacing tanah budidaya bekicot peluang usaha online makalah usaha kecil dan menengah peluang usaha kecil online forex usaha di rumah wiraswasta modal kecil wira usaha budidaya ikan tawar peluang usaha tahun 2010 online currency trading usaha kecil membangun bisnis budidaya pepaya budidaya jangkrik tanaman herba dan kegunaannya.


budidaya kopi tanaman anggur di malaysia waralaba modal kecil cara budidaya cabe rawit kredit usaha kecil budidaya kopi online stock trading forex demo wirausaha peluang usaha modal kecil cara budidaya cabe merah membuka peluang usaha peluang usaha bisnis kerjasama usaha peluang usaha baru tanaman getah di malaysia peluang usaha rumahan tips tanaman forex forum budidaya lele sangkuriang foto tanaman usaha modal kecil, ide bisnis jenis tanaman hias budidaya pisang peluang usaha terkini budidaya ikan patin bisnis franchise usaha mandiri tanaman herba dan khasiatnya peluang usaha bisnis ternak ikan patin interbank fx kredit usaha kecil tips keluarga bahagia modal kecil untung besar budidaya ikan gurami macam-macam usaha kecil dan menengah usaha kecil dan menengah cara budidaya lobster air tawar cara budidaya bebek forex demo.


tips sukses usaha mesin uang online trading usaha baru peluang usaha di rumah info bisnis terbaru bisnis di internet info bisnis peluang usaha ukm bisnis terbaru usaha makanan usaha karaoke keluarga tanaman square ide bisnis modal kecil mengelola bisnis uang gratis bisnis tiket pesawat budidaya ikan lele dumbo peluang bisnis cara budidaya kelinci wiraswasta peluang usaha waralaba, usaha rumahan modal kecil peluang usaha kuliner tanaman anthurium cara cari uang peluang usaha 2009 cari uang dari internet usaha sendiri cara budidaya lobster air tawar di rumah peluang usaha modal kecil kerjasama bisnis artikel peluang usaha peluang usaha terbaru bisnis cepat info peluang usaha kecil wiraswasta budidaya ikan hias cara budidaya stroberi pengertian usaha kecil dan menengah wirausaha mandiri kerjasama usaha.


usaha rumahan modal kecil forex systems cara budidaya walet budidaya ikan air tawar formula bisnis informasi peluang usaha peluang usaha tahun 2010 tanaman getah di malaysia mengelola bisnis makalah usaha kecil dan menengah usaha di rumah cara budidaya bawang merah usaha sampingan bisnis online gratis usaha modal kecil menguntungkan peluang usaha menengah cari duit kerja sampingan peluang usaha modal kecil budidaya kelinci budidaya tebu cari kerja, peluang bisnis dengan modal kecil tanaman rockmelon budidaya jangkrik budidaya udang usaha modal kecil tabloid peluang usaha edisi terbaru usaha mandiri usaha modal sedikit bisnis warnet peluang usaha modal kecil cara budidaya udang peluang usaha internet cara budidaya ikan nila investasi forex bisnis online bisnis usaha kecil cara budidaya lidah buaya investasi forex peluang modal usaha kecil.


peluang usaha kuliner cara budidaya anggur peluang investasi budidaya ikan lele dumbo peluang usaha kecil menengah kerjasama bisnis cari uang jenis tanaman hias membuat usaha penghasilan tambahan bisnis tanpa modal usaha bisnis budidaya lintah tanaman tebu di malaysia merintis bisnis budidaya ikan air tawar uang gratis tanpa modal tanaman usaha sampingan makalah usaha kecil dan menengah modal usaha, budidaya belut bisnis waralaba budidaya tebu tips sukses usaha usaha peluangusaha bisnis tanpa modal tanaman koko peluang usaha bisnis bisnis internet peluang usaha terkini tanaman getah di malaysia peluang bisnis rahasia sukses budidaya kakao dunia bisnis tanaman hidroponik di malaysia budidaya lele bisnis waralaba budidaya tomat.


tanaman herba dan khasiatnya usaha tanpa modal peluang usaha mandiri bisnis rumahan peluang usaha di internet tanaman anthurium peluang usaha kecil membangun bisnis peluang usaha ibu rumah tangga bisnis syariah budidaya ikan gurame waralaba modal kecil cara budidaya lele kolam terpal bisnis franchise modal kecil usaha kecil menengah dunia bisnis usaha baru info peluang usaha kecil bisnis kecil peluang usaha online cari uang dari internet budidaya cabe rawit, wirausaha modal kecil kiat sukses usaha modal kecil membangun bisnis sendiri cara budidaya ikan guppy bisnis ukm bisnis tiket pesawat cara budidaya ikan hias peluang usaha mandiri cara budidaya belut usaha baru modal kecil bisnis waralaba modal kecil peluang usaha 2010 tanaman anggur di malaysia tanaman herba dan kegunaannya bisnis online uang gratis modal usaha warnet